Een maaltijd uit de vriezer
Over het algemeen ben ik best orderlijk, maar orde in de vriezer wil ik maar niet krijgen. En ik probeer het heus. Iedere la van de vriezer herbergt haar eigen produkten. Toetjes en volledige maaltijden liggen in de bovenste la, vlees en vis in de tweede, groenten en brood in de derde en de vierde kleine la is voor kruiden, bladerdeeg en allerlei andere restjes, zoals bouillon, geraspte citroenschil en tomatenpuree. Ook heb ik een mooi pakketje met gekleurde etiketten en een goede stift klaarliggen. Maar toch, restjes blijven er te lang in liggen om smakelijk te blijven en verse produkten krijgen soms geen label of verliezen die gaandeweg en worden zo onherkenbaar.
En nu wil ik de vriezer echt weer eens leeg hebben. Verschillende zakjes met onduidelijke, kapotgevroren inhoud zonder opschrift op de verpakking zijn als eerste goede stap al in de prullebak beland. Bevroren zag de inhoud er al zo smakeloos uit dat we het ontdooien ervan niet aandurfden. Verschillende restjes ijs verdwenen, met wat vers fruit en nog een scheut melk, yoghurt of verse sinaasappelsap voor meer smeuiigheid, in evenzo verschillende smoothies. Wat plakjes salami ging op in een tosti, spek werd bij een eitje gebakken, en een klein restje Hollandse garnalen werden door Meneer Eediete heel fushion in een curry verwerkt. Een beetje zonde, maar wel lekker. En gister aten we weer een portie snert.
Voor vanavond ligt de rode kool al samen met een pakketje geblancheerde knolselderij, gekookte aardappelen (samen 1 puree) en een mooi stukje varkensvlees te ontdooien. En dan rest nog veel varkensvlees (van toen), wat vis, een pakketje geblancheerde knolselderij, een flinke zak mais (omdat die uit pot nu eenmaal niet lekker is), een ruime portie geblancheerde kousenband, verschillende kruiden, bladerdeeg en de bouillon waarin ik de aardperen met Kerst kookte. Voor deze bouillon heb ik al een bestemming, die gaat een keer door de risotto, maar over de rest moet ik nog even nadenken. Overzichtelijk is de vriezer nu in elk geval weer wel.
