Het Kerstmenu 2009
Ook dit jaar zat ik aan twee Kersttafels aan. De menu’s zagen er als volgt uit:
1e kerstdag
Salade met blauwe bessen en rauwe ham
—
Zelfgekonfijte parelhoenbouten
Risottobitterballetjes
Gestoofde savooiekool met spekjes
Salade van pompoen en sinaasappel
—
Mousse van mascarpone
2e kerstdag
Romige aardperensoep met pancetta
—
Hertenrugfilet met rode wijnsaus
Groene asperges
Kastanjechampignons in roomsaus
Aardappel-knolselderijpuree
—
Hemelse modder
Bolletje vanille-ijs
Mousse met boerenjongens
Bonbon
Ik heb heerlijk gegeten. Ik hoop jullie ook!
