Spaanse hutspot
Ik heb een keer de vraag gekregen of het niet veel werk was, om zo’n kookboekrecensie voor koken.blog.nl te schrijven. “Je moet dan immers toch alle recepten uit het boek uitproberen?”, was de achterliggende gedachte bij deze vraag. Eerlijk gezegd probeer ik zelden vantevoren een recept uit, maar vaak kies ik een recept dat ik wel graag zou willen uitproberen. Achteraf ben ik dan ook nog geen enkele keer teleurgesteld geweest. Al moet ik er dan wel eerlijk bij vertellen dat ik zelden het recept letterlijk volg, maar het recept lees en met ik hetgeen in mijn geheugen is opgeslagen in de keuken aan de slag ga.
Deze week probeerde ik dit recept voor Spaanse hutspot uit het kookboek Spitsuurkoken van Loethe Olthuis. Het is een snelle en lichtere variant op de bekende hutspot. Ik maakte het voor 2 personen met 2 flinke winterpenen, 3 uien, het kleine Hak-potje witte bonen (zonder saus) en de hele Stegeman-chorizo (al kokende had ik al flink wat van de gebakken chorizo gesnoept dat ik de andere helft van de worst ook maar gebakken heb en door het gerecht deed). De regen verhinderde me om rozemarijn van het balkon te plukken dus dat werd vervangen voor gedroogde provencaalse kruiden. Het onthouden waard!
Vond je dit leuk of lekker? Dan lust je vast ook dit:
- Geroosterde hutspot Omdat mijn halve familie in Leiden woont, is hutspot voor...
- Spaanse tortilla Vooruit, ook dan het volledige recept voor de aardappelomelet: *...
Nieuwste berichten
- Citroenmeringues15 05 2013
- Paprikapoeder08 05 2013
- Limonadesiroop zelf maken16 04 2013
- Quiche met peer en blauwe kaas18 03 2013
- Echt een kijkje in mijn keuken!11 03 2013
Jullie reacties
- Marianne on Andere culinaire blogs
- Edith on Andere culinaire blogs
- Jo-anne on Andere culinaire blogs
- Meneer Proeven on Andere culinaire blogs
- Edith on Echt een kijkje in mijn keuken!
Kookcursus Kooktechnieken
Categorieën
Edith twittert dit:
- En terwijl er hier flink werd gediscussieerd over katers en poezen, zette ik deze gratin in de oven. Echt weer voor! http://t.co/iY8N2wwt 2012-10-10
- okay, en terwijl ik die Jaap een knuffelbeurt geef, ook maar eens nadenken over het avondeten. 2012-10-10
- Oja, die lekkere bink Japie lust blijkbaar ook koud geworden thee! http://t.co/scszcu5g 2012-10-10
- Ik vind het iedere keer weer een verrassing als Japie snorrend kopjes komt geven. Deed ie paar weken geleden nog niet! http://t.co/mQCtOVN4 2012-10-10
- ;-) @DeSpeld: Eerste lading Fairtrade spruitjes naar Afrika http://t.co/kfMcVgMm" 2012-10-09
- More updates...
Bang dat je oplost van een paar Hollandse drupjes regen? Ben jij nou een jongen van Jan de Witt?! Ohwnee, je bent een meisje…! ;-)
Nee, niet bang om op te lossen, vooral geen zin om nat te worden ;-)
Die is grappig, eerst alle recepten koken voor je een letter gaat schrijven over een kookboek. Dat schiet niet op dan met het recenseren van al het kookboekengeweld ;-) Probeerde altijd wel de recepten bij de stukjes voor Rubriek eerst te maken, maarja dan heb je het over 2-3 gerechten. Deze Spaanse hutspot lijkt me eigenlijk best lekker!
Is ie ook, Yvon!