Edith's keuken – Edith Dourleijn

Extra

Dit bericht is geschreven op 25 11 2009, en geplaatst in de categorie ~ overig.

Spaanse hutspot

spitsuurkokenIk heb een keer de vraag gekregen of het niet veel werk was, om zo’n kookboekrecensie voor koken.blog.nl te schrijven. “Je moet dan immers toch alle recepten uit het boek uitproberen?”, was de achterliggende gedachte bij deze vraag. Eerlijk gezegd probeer ik zelden vantevoren een recept uit, maar vaak kies ik een recept dat ik wel graag zou willen uitproberen. Achteraf ben ik dan ook nog geen enkele keer teleurgesteld geweest. Al moet ik er dan wel eerlijk bij vertellen dat ik zelden het recept letterlijk volg, maar het recept lees en met ik hetgeen in mijn geheugen is opgeslagen in de keuken aan de slag ga.

Deze week probeerde ik dit recept voor Spaanse hutspot uit het kookboek Spitsuurkoken van Loethe Olthuis. Het is een snelle en lichtere variant op de bekende hutspot. Ik maakte het voor 2 personen met 2 flinke winterpenen, 3 uien, het kleine Hak-potje witte bonen (zonder saus) en de hele Stegeman-chorizo (al kokende had ik al flink wat van de gebakken chorizo gesnoept dat ik de andere helft van de worst ook maar gebakken heb en door het gerecht deed). De regen verhinderde me om rozemarijn van het balkon te plukken dus dat werd vervangen voor gedroogde provencaalse kruiden. Het onthouden waard!

 

4 reacties

  1. © RJ
    11/25/2009

    Bang dat je oplost van een paar Hollandse drupjes regen? Ben jij nou een jongen van Jan de Witt?! Ohwnee, je bent een meisje…! ;-)

  2. Edith
    11/25/2009

    Nee, niet bang om op te lossen, vooral geen zin om nat te worden ;-)

  3. Yvon
    12/01/2009

    Die is grappig, eerst alle recepten koken voor je een letter gaat schrijven over een kookboek. Dat schiet niet op dan met het recenseren van al het kookboekengeweld ;-) Probeerde altijd wel de recepten bij de stukjes voor Rubriek eerst te maken, maarja dan heb je het over 2-3 gerechten. Deze Spaanse hutspot lijkt me eigenlijk best lekker!

  4. Edith
    12/02/2009

    Is ie ook, Yvon!

Laat een reactie achter

BlogSociety

@EdithDourleijn