Edith's keuken – Edith Dourleijn

Extra

Dit bericht is geschreven op 08 10 2007, en geplaatst in de categorie ~ groenten/vlees/vis.

colakip

Curieus etiket, nietwaar? Gevonden op een 2-literfles cola in Australië.

etiket cocacola

De fles thuis was al voor de vakantie opengemaakt en bij het opendraaien kwam er nog geen zuchtje uit. Vreselijk om te drinken, maar nog heel goed om nu eindelijk eens kip in cola te maken. Ik herinnerde me iets met ketchup en nog een pittige smaakmaker, dus deed ik dit:

* 2 kippenbouten, gehalveerd op het scharnierpunt van de poot
* restje cola (ik had denk ik 300 ml)
* 2 el ketchup, 2 el chilisaus
* peper en zout

Maak een marinade door alle ingrediënten te mengen en laat daarin de kip zo lang mogelijk marineren. Doe dan de kip met de marinade over in een kookpan en kook de kip ca 20 min.
Haal de kipdelen met een schuimspaan uit de pan en leg de kip tot ze een lekker krokant korstje heeft onder de grill. Regelmatig keren.
Laat intussen de rest van de marinade inkoken tot je een dikke bijna stroperige saus overhoudt.
Serveer de kip met de saus.

En eet er de citroen-aardappeltjes die ik uit de Australische Delicious haalde en een eenvoudige salade bij.

7 reacties

  1. Jurgen
    10/08/2007

    Er zijn grenzen hoor… Was dit lekker?

  2. Bianca
    10/09/2007

    Hoi Edith,

    Ook bij stoofvlees gebruik ik regelmatig cola, het vlees wordt er malser van door de zuren in de cola en het geeft een zoetje aan het vlees. Hoe was de kip?

    Groetjes, Bianca

  3. eediete
    10/09/2007

    Ja, het was heerlijk! Zonder overdrijven, Jurgen, de cola zorgt echt voor een heerlijk malse smaak en inderdaad zoals Bianca zegt, het geeft een leuk zoetje. Maar niet t, daar zorgt de chilisaus dan weer voor. En als t niet te eten was, zou het natuulijk niet weblog-waardig zijn, he?

  4. Jurgen
    10/09/2007

    Nou ja, het zou ook een waarschuwing kunnen zijn: do not try this at home…

    Maar goed, misschien ben ik te conservatief.

  5. eediete
    10/09/2007

    kom op, Jurgen, gewoon een keer proberen! cola is ook niet meer dan een plantenextract ;-)
    … met heel veel suiker …

  6. Herman
    12/13/2007

    Edith leg mij eens uit wat een malse smaak is? Ben benieuwd naar de ph van cola? weet iemand dat?

  7. eediete
    12/13/2007

    de ph-waarde van cola is 2.5, gelukkig zit er lekker veel suiker in ;-)

Laat een reactie achter

BlogSociety

@EdithDourleijn