Edith's keuken – Edith Dourleijn

~ maaltijdsalades

recepten voor maaltijdsalades

Bieten-raapstelensalade met gerookte meerval

Bieten-raapstelensalade met gerookte meerval

Het is toch altijd leuk hoe een en ander op je bord kan samenvallen. Op de markt had ik raapstelen gekocht. Later, weer even terug in Lombok, kocht ik prachtige witte bieten. Dit weekend kocht […]

06 04 11
Salade van vier kleuren biet

Salade van vier kleuren biet

Prachtig waren ze, de bieten in vier kleuren. Opengesneden bleek alleen de radicchiobiet, en de groentenboer had het al aangekondigd, een mooi patroon te hebben. Ik maakte er deze maaltijdsalade mee, waarbij ik wat toastjes […]

12 07 10

Help! De andijvie loopt uit

Op mijn balkon deden de andijvie en de sla het erg goed in hun bakken. Tot ze op een dag (ik was niet thuis) besloten om de hoogte in te gaan. Het ziet er te […]

14 08 09

Salade van andijvie, kikkererwten en feta

Ik had (ook*) nog een cadeaubon voor de Bijenkorf liggen, dus toen ik dit weekend twee boeken van Peter Gordon in 1 pak zag liggen, voor een koopje en dan ook nog voor de halve […]

23 06 09

Venkel-feta-granaatappelsalade

Het lijkt wel of ik de laatste tijd alleen maar (vegetarische) salades eet, maar bij deze at ik geroosterde rosevalaardappeltjes met knoflook en tijm en een heerlijk stukje van de bout van een zuiglammetje, ook […]

17 06 09
Een witte winterse salade

Een witte winterse salade

Tja, en ik at ‘m dus nu in juni, want alle ingredienten waren wel beschikbaar. Ben benieuwd of ie in het seizoen net zo lekker zal zijn. Witte winterse salade * 2 stronkjes witlof, 2 […]

12 06 09

Salade van rauwe biet

“Jonge of zomerbietjes zijn rauw te eten.”, dat las ik ooit ergens. Maar van het zelf uitproberen kwam het maar niet. Tot ik in de plattelandswinkel gister ook kneiterverse rode bietjes zag liggen. Het blad […]

07 06 09

Meer lekkers

Klik hier voor meer berichten.